Descrizione

Di un bel colore giallo paglierino intenso con rifl essi verdi. Al naso risulta fragrante con evidenti note di
mango e pesca bianca che si alternano a vegetali, quali la mentuccia. Al palato è pieno e strutturato,
ottima la sapidità e la persistenza gustativa.
Ideale con antipasti e primi piatti di pesce e verdure, secondi di pesce e formaggi freschi.
AGRICOLTURA: Regime Biologico Certifi cato
UVE: Catarratto Lucido
ETÀ MEDIA VIGNETI: Contrada Fondirò, area Garcitella: 25 anni
TIPOLOGIA TERRENO: Contrada Fondirò, area Garcitella: grigio franco-limoso
SISTEMA ALLEVAMENTO: Spalliera con potatura a cordone speronato e guyot
CEPPI PER ETTARO: 5600
RESA PER ETTARO: 90 q
EPOCA DI RACCOLTA: Metà Settembre
MODALITÀ DI RACCOLTA: Manuale, in cassette da 14 kg
VINIFICAZIONE: Pressatura soffi ce con presse pneumatiche a polmone chiuso in assenza di ossigeno
MATURAZIONE: In serbatoi di acciaio. Affi namento fi nale in bottiglia.
ALCOL: 13% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 °C
POTENZIALE INVECCHIAMENTO: Oltre i 3 anni