Cristo di Campobello 2018 Bianco

14,50

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Descrizione

L’Adènzia Bianco Baglio del Cristo di Campobello nasce dall’unione delle uve di due vitigni siciliani, il Grillo e l’Inzolia. Raccolte rigorosamente a mano in piccole cassette, vengono refrigerate fino a raggiungere la temperatura di 8-10°C. Dopo la diraspa-pigiatura, sono sottoposte a una pressatura soffice e non invasiva degli acini. Il mosto viene, dunque, separato e fatto decantare per sedimentazione a freddo. L’affinamento sulle fecce fini dura 5 mesi e avviene a una temperatura controllata in silos di acciaio. Infine, prima di essere commercializzato, il vino affina altri 2 mesi in bottiglia. 0,75 ml